|
|
Zwarte Bonen Krabbetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
600 gr varkenskrabbetjes
1 lente-ui of stukje prei
2 knoflooktenen
1 rode Spaanse peper
2 1/2 el. gezouten zwarte boontjes
sojasaus
maizena
suiker
zout
Voorbereiding:
Hak de krabbetjes in stukjes van 3 cm. of laat de slager dit doen.
Was de zwarte boontjes en laat ze uitlekken.
Hak de knoflook en lente-ui fijn.
Verwijder de zaadjes van de Spaanse peper en hak de peper fijn.
Roer 1 el. maizena met 3 el. sojasaus, 1/2 tl. zout, 2 tl. suiker, zwarte boontjes, knoflook en de helft van de lente-ui en Spaanse peper door elkaar.
Meng dit met de krabbetjes en leg het op een vuurvast bord.
Bereidingswijze:
Leg het stoomrek in de wok, breng water tot 1 cm onder het rek aan de kook, zet het bord op het rek, sluit de deksel en stoom de krabbetjes in ca. 25 min. gaar.
Garneer de krabbetjes met de rest van de lente-ui en Spaanse peper.
|
|
|